Mực ở nơi nào cũng có nhưng tại vùng biển Cửa Lò, mực có hương vị tươi ngon đặc biệt hơn hẳn. Từ mực luộc, mực xào, mực chiên cho tới mực nhồi thịt,…mỗi món có một đặc trưng riêng. Không chỉ gần gũi với ngư dân vùng biển, những món ăn chế biến từ mực Cửa Lò còn hút hồn tất cả những du khách khi đặt chân tới đây.
Khu du lịch biển Cửa Lò không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng trải dài mà hầu hết những món ăn đến từ biển cũng đậm đà, quyến rũ. Mực là một trong những món ăn được nhắc đến nhiều nhất, dành được sự ưu ái nhất của không chỉ người dân bản địa mà còn của những du khách đến du lịch.
Những con mực tươi nguyên được đánh bắt từ biển lúc nửa đêm khi mang lên bờ vẫn vương vấn hương vị mặn mòi của biển cả. Qua đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp, mực được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, dù là ăn nhậu hay ăn kèm với cơm đều được.
Rất nhiều món chế biến được từ mực như mực xào, mực nhồi thịt rán, mực một nắng, mực nướng, mực rim, mực trộn tép bưởi, mực chả,…Phải trực tiếp thưởng thức thì bạn mới có thể hiểu rõ sự hấp dẫn của món ăn này.
1.Mực nhảy
Mực nhảy là món ăn có thể nói là hấp dẫn nhất trong những món được chế biến từ mực. Thử tưởng tượng rằng bạn đang được bắt gặp cảnh thuyền câu mực trở về với những rổ mực tươi ròng, con mực còn trong như bơi trong nước biển, nhảy tanh tách, đôi mắt phát ra ánh sáng lấp láy.
Những thực khách cùng các chủ nhà hàng tranh nhau mua từng rổ, từng mớ mực về chế biến, phục vụ cuộc nhậu khuya. Có nhiều cuộc nhậu kéo dài tới sáng để thưởng thức bình minh biển Cửa Lò đẹp hơn tranh vẽ.
Cũng có những thực khách đi thành đoàn chờ cho tới khi đêm xuống để theo thuyền nan ( như tiếng địa phương gọi là thuyền mủng) đi câu mực xa bờ. Khi thuyền đã ra khỏi vùng sóng cuộn, người lái thuyền sẽ buông neo và chuẩn bị lưỡi câu cho du khách. Lưỡi câu được làm bằng chất liệu có ánh kim và được kết thành từng chùm. Khi buông xuống nước, ánh đèn măng xông chiếu vào làm những ánh kim lấp lánh, những chú chú mực háu ăn tưởng đó là con mồi nên đua nhau và cắn, khi mực đã cắn được mồi thì lôi đi để ăn, lúc đó người buông câu chỉ cần giật cần lên là có ngay chú mực.
Những con Mực mới câu được đặt lên ngọn đèn măng xông đang rực sáng, mùi thơm bốc lên ngào ngạt, làm cho mọi người trên thuyền đều muốn thưởng thức. Món mực nhảy sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn nếu có thêm chút rượu quê.
2. Mực luộc
Mực luộc bắt buộc phải là mực mới được bắt từ biển lên mới có vị tươi ngon. Món ăn này chế biến khá đơn giản. Sau khi luộc, đi kèm thêm chút nước mắm ngon có pha với tỏi, gừng, hạt tiêu, ớt cay, ăn kèm với rau sống là đúng vị.
3. Mực xào
Mực làm sạch, cắt theo hình elíp, xào với măng, giá hoặc dứa. Khi xào xong, ăn nóng và kèm với rau sống càng ngon. Mực xào vừa tới, có thể dùng nhậu hay ăn kèm với cơm đều ngon cả.
4. Mực nhồi thịt rán
Mực nhồi thịt rán không chỉ đẹp về hình thức mà còn đậm đà về hương vị. Thân mực sau khi làm sạch sẽ được nhồi thịt ba chỉ thái nhỏ trộn với hạt tiêu và một số gia vị khác, bỏ vào chảo rán chín. Khi ăn phải chấm với nước mắm ngon, có pha thêm gia vị như tỏi, gừng, ớt cay giã nhỏ.
5. Chả mực
Chỉ cần lấy lườn của mực bỏ vào cối giã nhỏ, không cần bỏ phèn như chả giò, cho ít nước mắm ngon vào, quết nhuyễn, bỏ chảo rán với dầu. Nếu không muốn rán, bạn cũng có thể lấy lá gói lại và nướng chín, ăn cũng rất hấp dẫn.
6. Mực nướng
Bỏ râu, làm sạch mực, kẹp lên vỉ và nướng trên than hồng. Khi mực chín đều thì mang ra ăn.
7. Mực rim
Cũng như thịt rim, cá rim, phải rim với nước mắm ngon có có gia thêm tý mật hoặc đường, hột tiêu giã nhỏ, hành tăm, nghệ tươi, mì chính và bột màu.
8. Mực trộn tép bưởi
Đây là món ăn khá lạ miệng tại khu du lịch Cửa Lò mà du khách nên thưởng thức. Bưởi được chọn phải là loại bưởi ngon, bóc vỏ, bỏ hạt, lấy tép bưởi, sau đó lấy mực khô nướng chín xé nhỏ đặt trên tép bưởi. Lấy tỏi giã nhỏ, đường, mì chính, hạt tiêu hoà trong bát nước mắm, đem rưới lên đĩa mực trộn với tép bưởi. Món này ăn chơi đã ngon, nhắm với rượu, bia thì càng tuyệt.
Mực trộn tép bưởi vừa đậm đà, vừa có vị thanh mát của bưởi nên ăn hoài không chán. Với các bợm nhậu, đây còn là món ăn giúp dã rượu tuyệt vời.
Trong số những món ăn chế biến từ mực nêu trên tại khu du lịch Cửa Lò, bạn đã được thưởng thức món ăn nào chưa? Nếu chưa, hãy đặt vé tàu đi Vinh và đến với Cửa Lò và thưởng thức những món ngon này nhé.
Du khách có thể gọi trực tiếp cho tư vấn viên chúng tôi ngay bây giờ để đươc hỗ trợ tốt nhất về phương tiện, lộ trình, chi phí, cam kết và các chương trình khuyến mãi hiện hành. Chúc quý khách thượng lộ bình an.
Mọi thông tin liên hệ để được tư vấn miễn phí bạn có thể liên lạc theo :
Công ty du lịch Viễn Đông
Địa chỉ : Số 5 Lý Nam Đế – Hoàn Kiếm – Hà Nội
SĐT : ( 04) 3 926 43 63 / số máy lẻ : 21
Email : tourcualo@gmail.com