[SIZE=4]Rượu Cognac là gì? Rượu Brandy có phải là Rượu Cognac không?
Rượu Cognac là một loại rượu mạnh được tạo thành bằng cách chưng cất 2 lần từ rượu vang trắng. Cognac là loại rượu thuộc dòng rượu mạnh Brandy bởi vì được ủ lên men từ những loại trái cây tươi & có nồng độ cồn ít nhất là 40% ALC. Dù cho như vậy chính phủ Pháp quy định rằng chỉ những chai rượu mạnh được tạo ra ở Cognac và có quá trình chưng cất, ủ rượu theo phương pháp nấu rượu của vùng này mới được gắn mác Rượu Cognac. Chính vì lý cho nên mà tất cả mọi chai Cognac đều là rượu Brandy nhưng không phải chai Brandy nào cũng là Cognac.
Khi chọn lựa dòng vang trắng là rượu nền để tạo thành rượu Cognac thì loại vang đấy phải “dry” & có khá nhiều axit. cho nên mà trong tất cả các giống nho được dùng để làm nên rượu vang trắng thì có rất ít giống nho được lựa chọn để làm nguyên liệu rượu Cognac.
Một chai rượu Cognac được công nhận là đạt chuẩn lúc nó được tạo ra từ loại vang trắng nền chứa tối thiểu 90% giống nho Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard của vùng Cognac; 10% còn lại sẽ là các giống nho khác như Chardonnay, Sémilon,…
>>> Tìm hiểu thêm: Rượu Cognac là gì?
[SIZE=4]Phân hạng Rượu Cognac theo số tuổi
Lúc nhìn nhãn trên chai rượu Cognac, bạn thường sẽ bắt gặp những ký hiệu như V.S, XO, V.S.O.P,… Đối với những người không có hiểu biết rất nhiều về rượu Cognac thì sẽ tự hỏi: V.S là viết tắt của từ gì? V.S.O.P là gì?… Hãy cùng WeWine trả lời các điều này ngay dưới đây.
  • V.S là gì: Đây là viết tắt của cụm từ Very Special (có nghĩa là rất đặc biệt). V.S đi kèm với 3 ngôi sao là ký hiệu chỉ những chai Cognac được ủ trong 2 năm. Riêng dòng V.S tới từ các hãng rượu lớn như Remy Martin, Martell thì chúng thường được ủ trong khoảng 4 – 6 năm.
  • V.S.O.P: viết tắt của cụm từ Very Special Old Pale. Đây là những chai rượu Cognac được ủ tối thiểu là 4 năm trong thùng gỗ sồi.
  • Rượu XO: có nghĩa là Extra Old, được dùng để chỉ những chai rượu cao cấp lâu năm. Ký hiệu này thường xuất hiện trên các chai Cognac Brandy được ủ ít nhất 10 năm. Giá rượu Cognac XO thường đắt đỏ gấp nhiều lần so với Cognac V.S và V.S.O.P.
  • Ngoài ra, XO còn có một phân hạng nữa & được gọi là Rượu XO Napoleon dùng để chỉ những chai Cognac được ủ tối thiểu 6 năm nhưng mà chưa đáp ứng được tiêu chuẩn của một chai XO.

>>> Khám phá thêm giá rượu vang Chile: https://wewine.vn/ruou-vang/chile
[SIZE=4]các nguyên tắc cần biết lúc thưởng thức Rượu Cognac
Cognac là loại rượu mạnh có mùi vị đậm đà & được khuyên uống ở dạng nguyên chất để thưởng thức trọn vẹn mùi vị rượu.
  • Ly uống rượu Cognac thường là ly có hình hoa tulip, bụng bầu và miệng hẹp bởi có loại ly này sẽ giúp việc cảm nhận hương thơm rượu một cách rõ ràng hơn.
  • Lúc rót rượu chỉ nên rót một lượng nhỏ tầm khoảng 25ml vào ly, tiếp theo đó dùng lòng bàn tay giữ phần bầu ly để làm ấm rượu rồi từ từ thưởng thức.
  • Ngửi rượu giúp bạn có thể cảm nhận được những mùi hương của chúng. Hãy xoay ly một biện pháp nhẹ nhàng rồi đưa ly lên mũi, hít một tương đối thật sâu để cảm nhận mọi hương thơm của rượu.
  • Phương pháp thưởng thức rượu Cognac được ưa chuộng nhất là nhấp một ngụm rượu, giữ lại trong khoang miệng 1 vài giây rồi nuốt xuống để cảm nhận mọi hương vị của rượu.

Tới đầy thì ắt hẳn bạn đã nắm khá nhiều hơn về Rượu Cognac, một trong các loại rượu danh tiếng thế giới rồi đúng không nào. ở Việt Nam thì bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại Showroom chuyên kinh doanh rượu nhập khẩu chính hãng.