Bí quyết làm bánh xèo miền Bắc
kể đến món bánh xèo phổ biến người cho rằng ở miền Bắc không phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới có công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tế, mang sự giao lưu và xúc tiếp văn hóa, những món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cùng quá trình lan tỏa ấy là sự đổi thay thích nghi trong công thức chế biến để thích hợp có thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:

Bên cạnh món bánh xèo thơm ngon bạn có thể tham khảo thêm: cách làm bánh tráng trộn
Chuẩn bị guyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: một củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tỏi, ớt, các con phố, chanh.
– Rau sống những loại ăn kèm: xà lách, cải xanh
Chia sẻ cách làm bánh xèo miền bắc tới bạn đọc.
cách làm bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào một chiếc âu sạch + mang khoảng 250ml nước lọc + bia + bộ nghệ + 1 thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau chậm triển khai khấy đều hỗn tạp trên lên, sao cho bột ko bị vón cục. (Bia sở hữu tác dụng khiến vỏ bánh khi cừu được giòn hơn.) Sau chậm tiến độ để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
– thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt mang phổ quát mỡ): rửa sạch, thái thành các miếng (nên chọn thịt ba rọi hoặc phần giết thịt đa dạng mỡ) sau lúc tìm về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp sở hữu mộtchút nước nắm, mì chính, tiêu bột.
– Tôm: rửa, làm cho sạch, bỏ rau chân, ướp có 1 ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm sở hữu nước lạnh cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau chậm triển khai vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm thịt, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Lúc các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Lúc dầu sôi già đổ 1 muôi to bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau chậm triển khai cho phần tôm, giết đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng hai phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: dùng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: hai thìa nước mắm ngon + 1 thìa tuyến phố + một thìa nước lọc, thêm với 2 thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa mồm là được.
Vậy là chúng ta đã mang món xèo theo bí quyết khiến cho bánh xèo miền Bắc.
Bài viết chi tiết đầy đủ mời bạn xem tại: https://meovatcuocsong.vn/

Có thể bạn quan tâm: