tiến sĩ. Vũ bình dương, chủ nhiệm đề tài "Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) and định hình ảnh hưởng sinh học của sản phẩm tạo ra" cho thấy thêm, tỏi vừa là gia vị vừa là vị thuốc quý có chức năng chữa cảm cúm, kháng virut, hạ cholesterol... nhưng có 1 điểm yếu kém là mùi giận dữ.
==>> Tham khảo: thuốc hỗ trợ điều trị ung thư unti k

Nhóm phân tích thuộc học viện Quân Y mới đây đã nghiên cứu & kiến thiết thành công quy trình lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn.



Tỏi đen Lý Sơn



TS. Vũ bình dương, chủ nhiệm đề tài "Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) and đánh giá ảnh hưởng sinh học của máy tạo ra" cho biết thêm, tỏi vừa là gia vị vừa là vị thuốc quý có tác dụng chữa cảm cúm, kháng virut, hạ cholesterol... nhưng có 1 nhược điểm là mùi khó chịu.

==>> Tham khảo: Thanh đường Gamosa học viện quân y

Hiện nhóm nghiên cứu đã thi công đc công đoạn lên men tỏi Lý Sơn. sản phẩm thu được có vị ngọt, không tồn tại mùi hăng cay của tỏi thường and chức năng sinh học đc nâng cao rõ nét.

Nguồn: Tổng hợp trên mạng