Các công đoạn làm thạch trân châu trắng tại nhà

Trân châu trắng – Ngọc rồng thuỷ tinh

nguyên liệu và cách khiến thạch trân châu rất dễ và đơn thuần . Tuy nhiên , mang một số tips nhỏ để làm thành công món thạch và đặc thù là khâu tạo hình “viên ngọc” nữa. Anh chị em hãy đọc kĩ phần phương pháp cách làm trân châu trắng theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

10 gram bột thạch dẻo (Jelly powder) (Tớ sử dụng luôn một gói bột thạch dẻo – thạch rau câu trái dừa)

https://2.bp.blogspot.com/-1hgnrt01s...-tran-chau.jpg


4 gram bột thạch giòn (agar powder) (1 teaspoon)

600 ml nước (có thể cần thêm vài thìa trong quá trình làm mà thao tác lâu, sợ nước bị bốc tương đối , bột thạch khó đun lỏng ra lại)

¼ cup các con phố (50 grams)

1 chai cất dầu ăn hoặc sốt (quan trọng mang đầu nhỏ để nhỏ ra giọt nước) hoặc ko với có thể chỉ cần khuôn đổ

Màu thực phẩm (tuỳ chọn)

1 lít nước + ¼ cup dầu ăn (vegetable oil) + đá (Mỗi màu nên khiến cho riêng nên với thể phải chuẩn bị vài bát nước như thế này)

cách làm:

Đổ bột thạch dẻo (jelly powder), bột thạch giòn (agar powder), 600 ml nước và tuyến đường vào nồi. Sử dụng phắn lồng hoặc thìa khuấy đều cho tan bột thạch rồi bật bếp. Đun lửa vừa và đảo liên tiếp cho tới khi hổ lốn sôi và bột thạch, con đường tan hết. Lưu ý: hẩu lốn sẽ khá đặc nên lúc đun phải đảo quấy liên tiếp cho bột thạch dễ tan.


Bột thạch tan thì để nồi về lửa nhỏ nhất để giữ hot vì hổ lốn thạch này đặc sẽ với thể đông lại khi bạn đang thao tác những bước khác.

Chuẩn bị 1 bát nước lạnh (để sẵn trong tủ lạnh), lấy thêm đá cho vào để đảm bảo nước rất lạnh và đổ dầu ăn vào. Bước này rất quan yếu nếu ai muốn khiến ra những viên thạch thật tròn.

Đổ thạch vào chai đựng dầu ăn bằng phễu hoặc đổ ra một mẫu cốc có đầu đổ cho dễ đổ. Lưu ý: chỉ đổ khoảng 1/3 – ½ chai vì đổ rộng rãi ngay lúc thạch khá nguội sẽ đóng lại và sẽ ko bóp tiếp được.

lúc đầu, bóp nhẹ và để đầu bóp ngang rồi nghiêng dần lúc lượng hẩu lốn thạch giảm dần. Cứ làm cho phổ thông lần sẽ thấy. Bóp làm cho sao mỗi lần chỉ ra một giọt thạch là đẹp. Làm từ từ thì thạch sẽ tròn đẹp và đều hơn.


https://1.bp.blogspot.com/-xRswt3ZQ7...ran-chau-1.jpg


Đổ hoặc vớt thạch ra mẫu rây rồi tráng rửa qua nước lã để dầu ăn sạch hết. Sau Đó , cho thạch vào một cái bát và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát. Tớ ko cho thêm tuyến phố hay nước gì bản thân thạch sẽ tự ra nước. Mục đích cho thêm nước và con đường vào bước này ở trân châu bột năng là để giữ cho thạch dai dẻo nhưng bản thân thạch trân châu này đã tự dai dẻo và chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh là được.

lúc thấy thạch đã đông trong chai thì cũng không lo, chỉ cần nhẹ nhõm lấy phần thạch chậm triển khai ra và cho vào nồi rồi đun cho chảy ra lại là được. Nếu như bạn cảm thấy các viên ngọc của mình chưa tròn chưa đẹp theo ý muốn cũng sở hữu thể đổ lại vào nồi và đun chảy rồi khiến cho lại. Lưu ý: khi đun lại có thể cho 1-2 tablespoons nước thêm vào để thạch dễ tan vì lúc để lâu trên bếp tương đối nước cũng bay đi ít phổ quát .

nếu như bạn khiến phổ thông màu thì nên pha màu vào thạch riêng rồi bóp ra từng bát nước lạnh riêng để không bị lẫn màu. Thành phẩm ra xong cũng để riêng vì như đã kể ở trên thạch thường sở hữu xu hướng ra nước và nó sẽ làm những màu bị lẫn.

Ở đây tớ làm hai màu trắng và xanh nên sau khi khiến cho xong màu trắng tớ cho thêm 1-2 giọt màu lá dứa vào.

khiến cho trân trâu trắng hay trân châu thuỷ tinh ko phải khó và mang hầu hết tuyển lựa cho bạn. Ví như bạn cảm thấy làm cho thành “viên ngọc” cho tròn khó quá thì có thể bóp thạch thành hình dây hay chỉ đơn giản đổ hồ hết hỗn tạp thạch vào hộp rồi chờ đông lại. Sau Đó , lấy ra cắt thái mỏng dày, dài ngắn tuỳ mình.