Món ăn không quá cầu kỳ của người Nam Bộ: lẩu gà lá giang

Bí quyết nấu lẩu gà lá giang ngon

Lẩu gà lá giang là món ăn nức danh Nam Bộ mang vị chua thanh lá giang và giết thịt gà. Món ăn này thường được nấu lúc trời tiết se lạnh hoặc sum vầy gia đình, ăn kèm mang bún thì không gì tuyệt bằng.

Dưới đây là phương pháp nấu lẩu gà lá giang thơm ngon nức mũi.

Nguyên liệu

1kg gà mái tơ
300gr lá giang
2 củ sả
1 quả ớt sừng
Gia vị: muối, tiêu, tuyến phố , nước mắm, bột ngọt
Rau thơm: ngò gai, hành lá
Rau ă lẩu: rau muống chẻ, kèo nèo , giá đỗ, chuối bào, rau rút
Bún
https://media.cooky.vn/recipe/g2/198...1211261916.jpg
phương pháp nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: thịt gà đem rửa sạch, xát sở hữu muối gừng để khử mùi hôi tanh. Tiếp chặt thịt gà thành miếng vừa ăn và xếp gọn vào đĩa
Bước 2: Lá giang rửa sạch, sau chậm tiến độ vò hơi dập để lúc nấu lá sẽ tiết ra vị chua phổ thông hơn.
Bước 3: Phi thơm sả, tỏi sau chậm tiến độ cho gà vào xào săn là được. Tiếp cho khoảng hai lít nước vào nấu sôi nồi gà. Trong giai đoạn nấu nhớ hớt bọt để nồi lẩu được ngon và đẹp mắt. Gà chín, căn vặn nhỏ lửa riu riu , nêm gia vị.

Bước 4: Cho lá giang vào lúc gà đã chín mềm, nấu khoảng 1 - hai phút nữa thì tắt bếp. Bạn có thể múc gà lá giang ra chén lớn , ăn kèm có bún và cho vài lát ớt, tỏi phi, sa tế vào. Hoặc để nồi lẩu gà trên bếp gas nhỏ và ăn nóng.

lúc ăn, bạn ăn kèm mang những cái rau như rau muống chẻ cuộng, bèo nhèo , giá đỗ, rau rút... Để tăng vị ngon cho món lẩu.

Bí quyết khiến cho lẩu gà lá giang không quá cầu kỳ nhưng rất thơm ngon, lạ mồm , ăn không ngán. Ngoài ra , Anh chị em lưu ý, lúc nấu lẩu gá lá giang nên nấu bằng nồi inox, vì khi nấu bằng nồi nhôm, chất chua trong món ăn với thể ăn mòn nhôm và nâng cao nồng độ nhôm trong canh dẫn đến ngộ độc thực phẩm.